Как сохранить малину на зиму - Блог многодетной мамы

Лучший способ сохранить малину на зиму — это вовремя ее купить, растереть с сахаром, расфасовать по баночкам и спрятать в холодильник. Это не сложно, но требует определенной сноровки и желания. В этот раз решили сделать побольше, дети подросли. Кашу едят только с малиновым вареньем. Оно и на каше красиво смотрится и вкусное очень! Процесс этот происходит всегда в первой декаде июля, когда малина созревает в Белоруссии, от куда ее привозят к нам в Москву. Но в этот раз что то там пошло не так… Белорусская малина уже не началась но еще и не закончилась. Мелкая и мятая, по цене примерно 450 за кило, видно что перебирать ее придется очень тщательно и долго. Но появилась на рынке воронежская, очень крупная, чистая и сладкая, по цене 600. Пришлось брать!

Лайфхак от профессиональных «вылизывателей» кастрюль». Так как в кастрюлю две головы не влезает, но влезает две руки, каждый должен постараться как можно больше испачкать свою руку вареньем, потом останется ее только облизать! Папа научил…
Что в итоге получилось:
Ягода малина — 27 кг.
Сахар песок — 35 кг.
Все это поместилось в 60 баночек по 0,75 литра.

P.S. Усталый, закручиваю крышки на последних четырёх банках. Подходит Маша, несколько секунд внимательно наблюдает и говорит: «Папа, это всё варенье тебе…», затем подходит к столу, где стоят ещё 54 банки, и осторожно, почти на выдохе: «А это нам…»