Аджика заготовки на зиму

Заготовки на зиму  Аджика — очень любимая приправа в нашей семье. Это вам не кетчуп, с ней можно съесть все! Котлеты, сосиски, картошку и даже вчерашние макароны с подсохшей корочкой. Главное чтобы аджика была вкусная и ее было много. А вкусную аджику нас научила готовить наша крестная Наташа. Они с мужем прекрасно ее приготавливают в «Петровском Парке» и обязательно нас угощают. Очень вкусно! Делюсь со всеми рецептом, постараюсь все подробно описать и ничего не пропустить. Итак, пошаговая инструкция, состав:
1. Помидоры 2,5кг
2. Перец болгарский 0,5кг
3. Яблоки кислые 0,5кг
4. Морковь 0,5кг
5. Лук репчатый 0.25кг
6. Чеснок 1,5головки
7. Чили 5шт
8. Петрушка пучок
9. Сахар 100г
10. Соль 1ст.л
11. Раст.масло 100г
12. Уксус яблочный 100
13. Томатная паста 200г
14. Черный перец 1ч.л
15. Кориандр 1ч.л
16. Зира 1ч.л

Все овощи моем и чистим

Помидор, перец, морковь, яблоки, лук, чеснок, чили- измельчаем в мясорубке. Добавляем томатную пасту и отправляем варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.

Петрушку и чеснок измельчаем в блендере, добавляем сахар, соль, черный перец, кориандр, зира, растительное масло — и всю эту смесь отправляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут.

Добавляем уксус, варим еще 10 минут

Как-то так должно выглядеть в начале

Вот что должно получиться

Разливаем аккуратно в стерилизованные баночки. Стараемся их не запачкать.

Ставим на крышки и накрываем полотенцем чтобы медленнее остывало. Как остынут — в холодильник на хранение!

Итого на выходе получается 11 баночек по 450 грамм, как раз должно хватить до нового года! Очень удобно отмерять срок до нового года в баночках:)